“寒假，古镇的雪，庙文的戏，在母亲的身边，过年多快乐。”——木心。

春播夏种，秋收冬藏，寒冬腊月，农事皆停，旧时的人们变着花样儿的准备着过年。于是单调肃杀的寒冬，却是一年里最热闹的时候。

而今，短短7天的年假，是带着孩子去旅行？还是陪爸妈一起准备年夜饭？似乎不能两全，家就在你肩上，年假便成了你自己要考虑的一种仪式了……

如何才能满足一家老少不同的跨年需求，度过一个称心如意的春节，这是每个家庭面临的年关难题。

心意、美食、年俗、新意。

如何才能满足以上标准？乌镇交出了一份答卷。

心意，自是不必说，各家自备，除夕是我们一年到头最温暖、最柔情的时刻了。

美食，每位中国人对于年的记忆大抵会来源于大年三十晚上那一桌丰盛的菜肴。

一家人亲自忙活的传统年夜饭也许早已失落，但年夜饭的仪式感和重要性，非但没有被冲淡，反而更加突显了。

年夜饭吃什么，归根结底就是一道选择题，先报个菜名吧：蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾儿烧花鸭烧雏鸡烧子鹅……此处虽然省略一万字……

如何让每个家庭吃到地道的”乌镇年菜“？

乌镇景区的各酒店为此做足功夫。

年菜菜单的设计关于年夜饭的味觉记忆，早在10月，大厨们就开始研究菜单的设计，要有丰有简，要荤素搭配，要有地方特色，要有好彩头……

各酒店设置了不同价位的年夜饭菜单，丰简由人，有大厅散桌也有包厢桌餐。每一张菜单也都毫不含糊。除了生猛海鲜，全鱼、八宝鸭，酱蹄膀……等地方特色年菜也尽数上桌。

按照传统，年夜饭除了冷盘热炒，必须要有大菜压阵，所谓的大菜，必须是整鸡整鸭整条的鱼，鱼的寓意自是“年年有余”，在乌镇人的年饭桌上不可少的还有“八宝鸭”。在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭，软糯醇香，鲜美不腻。八宝代表五谷丰登，盆满钵溢。寓意来年幸福圆满，财富滚滚来。

除了”八宝鸭“，还有”酱蹄髈“不可缺席。

“吃蹄子”是当地风俗，谁家有了新娶进门的媳妇或者新进门的“官人”，做长辈的都要轮流请“新客人”吃饭，饭桌子必备的菜肴就是酱蹄。蹄子看起来酱汁浓郁，有红红火火过日子的涵义，而且蹄子有着“走动”的意思，象征着以后大家都成了一家人，要有来有往、互相帮扶。

酱蹄髈的制作是要把新鲜的蹄髈浸泡到特殊的酱油汁里，大约十天左右，等到入了味，才把蹄髈挂在阴凉处风干。

今年的腊月是个不知道是春天还是冬天的冬天，气温甚少零下，酱好的蹄髈在高温环境下难以保存，至年关更是容易腐败变质，然而，酱蹄膀又是乌镇人年饭中不可或缺的。如何解决？

乌镇的大厨们把乌镇的酱油运送至北京古北水镇并将腌制方法教授给景区的大厨，深山中的冰天雪地成就了酱蹄髈的美味，年关附近再将美味运回乌镇。

强势植入古北水镇雪国美景

年俗，中国年俗有说不完的故事，道不尽的风情，有年俗才有乡情。

农历十二月被成为腊月，所谓”腊“，度娘给出的解释：

1.古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

2.冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：~肉。~鱼。~味。

作为吃货，先说说第二点，”腊味“。

无腊不欢

乌镇，最不缺“腊味”，一入冬，“叙昌酱园”的师傅们就又开始忙活，纯手工老秘方腌制，鲜香光亮的酱鸭、酱鸭脖子，香浓紧实的酱肉、酱蹄、酱猪爪；玲珑鲜美的酱鲫鱼……，雪后天晴的日子晒出来，与墨黑的屋顶酱缸形成了一幅“年画”。

民宿房东，各家酒店大厨也都纷纷抢做腊货，在如今僵硬冰冷的冷冻食品代替了鲜活自制年货的时代，能在酒店餐厅中吃到自制腊味显得难能可贵。

如度娘所言，除了腊味，一年结束的时候必须要给先祖和神灵供奉祭品，保佑来年。所以过新年，很大一部分的准备是为祭祀，无关迷信，只是美好的祈愿。

祭年神

年味笼罩下的乌镇大街小巷都能传来的欢腾的锣鼓声和衷心的道贺声。年三十当天下午，在西栅大街的志愿者之家内，将举行传统的祭年神仪式，年神牌和八菜八水果八糕点置于香案上，德高望重的长者祭师诵念祭文，祭娘分站左右：上酒、点蜡、焚香、祭拜、分发顺风糕和顺风酒，将乌镇人最传统的祝福传递给八方游客。

写福字 写对联 吃糖水

除了祭年神，乌镇一带都有写福迎春的习俗，老一辈早早便将红纸剪裁好，或是自家长辈亲自书写，或是请来邻里长者，写下一个个“福”字或是春联，然后让小辈们贴在大门之上，增添喜气。

腊月23至27，乌镇的长者都会在乌镇老街的志愿者之家现场书写对联和“福”字，免费赠予游客，也可以自己动手书写一副对联带回家。

乌镇过年传统习俗中会在新年初始喝镬糍（huò cí）糖水，象征着新一年能够甜甜蜜蜜。新春期间，在乌镇景区的志愿者之家也将能品尝到镬糍糖水。

乌镇水灯会

新春赏花灯一直是江浙一带的民间习俗，据民国版《乌青镇志》记载：乌镇新年，街市试灯，好事者为藏头诗句，任人商揣。又扎造滚灯及龙象狮马等灯游戏街市，行至元宵为灯节。乌镇的花灯置于水上，故曰“乌镇水灯会”。

长街宴

数百号人沿着长长的老街，端坐在一字儿排开的长方桌旁，围着热气腾腾的紫铜暖锅，喝着本地独有的熏豆茶和三白米酒，吃着乌镇羊肉、咸蹄、喜蛋、和肉嵌油豆腐等传统大锅菜，尽情地品味着旧时的“坊宴”盛况……

新意，旅游过年是一种新意，外订年夜饭是一种新意，然而，乌镇还将给你另一种新意，看世界最牛特效公司乌镇办展。

在水乡古镇看现代视觉艺术大展“乌镇国际未来视觉艺术展——维塔工作室·哥特博士的世界”。

维塔工作室——世界最牛特效公司，也许你对维塔工作室的众多特效大师并不熟悉，但他们设计制作的特效形象，却都是深入人心之作:《金刚》《阿凡达》《霍比特人》《指环王》《极乐空间》。

此次展览首次公开维塔工作室的大型工作台，以设计手稿、原创模型、场景等展品，呈现维塔工作室历史以来从概念设计到成品制作的全过程图景，使观众体验当代电影艺术诞生背后的创造精神、工匠精神及幻化过程。

展览首次将维塔工作室历时数年的野心之作《格特博士的世界》完整呈现，作品世界横跨整个宇宙多个星球，给观者带来一场无法替代的未来视觉盛宴。