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国家AAAAA级旅游景区 
2017-01-06 09:14:35
想给北方的你寄一盒江南年味

春节倒计时24天,年货你都准备好了吗?“年味”这个东西每年可是最让人费心思的,既要好吃,又要喜庆有寓意。从装饰到吃的美食,里里外外一大堆。

然而每年年货一大堆,年味却依旧淡如水。为什么,因为不传统。小时候,无论是鸡鸭鱼肉,或是蔬菜都是自己亲手准备的,满满的心意。年尾来乌镇,五步教你正确把传统年味带回家。


一、年味装饰篇

俗话说红红火火过大年,怎么装饰才年味十足是个技术活。因此,手写对联,诚意十足;自制干花,吉祥如意。


写福字 写对联

过年时节,剪窗花,写福迎春是乌镇自古传下来的习俗,家里年长者亲自书写或是请邻里长者书写,然后小辈们将“福”字或是春联贴在大门之上,吉祥如意,增喜增福。


★相关信息:腊月23至27,乌镇的长者都会在乌镇老街的志愿者之家现场书写对联和“福”字,免费赠予游客,也可以自己动手书写一副对联带回家。


桥头花铺

春节买花图个平安吉祥,比如牡丹的富贵,竹子的平安,葫芦的福禄等等。可是,鲜花好看难保存。桥头花铺的花盒、干花束、绢花等等都是不错的选择。店员选用鲜花纯手工制作,保存简单且时间长,还有淡淡的香味。好寓意、易保存。

★地址:乌镇西栅大街323号


二、糖果点心篇

过年最欢乐的便是小孩子了,最为难的也便是给小孩准备点心了,既要口感甜美,又要精致可人。那么纯手工制作的糖果点心应是春节最受欢迎的小食了。


王茂源糖果店

【王茂源糖果店】是一家百年老字号的糖果制作店铺,主营各类富传统特色的糖果,其中又属手工糖尤为出名。店内所售手工糖果均由师傅用传统工艺手工制做,产品多以麦牙糖为原料,包括芝麻糖、花生糖、粽子糖、薄荷糖、姜糖等,口感佳,老少皆宜。过年分享甜甜的年味,开开心心过大年。

★地址:乌镇镇西栅大街528-532号


乌镇果子
【乌镇果子】是乌镇传统糕点之一,品种丰富,包括叶子酥、冰皮糕和裹粉团,都是采用当地特有食材手工制作而成,天然的味道,口感层次丰富。

★地址:乌镇西栅大街142号


三、酒水饮料篇

春节期间,人人回家过大年,没有一瓶好酒怎算是许久不见的相聚呢?而美味的佳肴,也会控制不住多吃,那么健康养生的花茶则是饭后最好的健康饮品了。


三白酒

旧时乌镇酿酒业十分发达,“乌镇”三白酒以其纯手工酿制,香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,数百年来一直风靡江南一带,被誉为乌镇人的美酒。

★地址:乌镇西栅大街各商超类店铺,及乌镇东栅高公升坊均有售卖。


本草乌茶

【本草乌茶】是一家经营各类养生花茶的店铺,其中包含当地特产菊花茶。过年亲戚好友来家做客,饭后一杯养生花茶健康养胃。

★地址:乌镇镇西栅大街309号


四、吃货美食篇

年味年味,自然好吃的美味是最重要的。香味四溢的腊肉,冬季食补的羊肉,自载自钟的新鲜蔬菜,才是传统春节佳肴的打开方式。


腊味

寒冬腊月里最馋人的便是那“腊味”香了。入冬开始,“叙昌酱园”的师傅们就忙着挑选优质的五花肉开始腌制咸肉、酱肉酱鸭。这纯手工腌制可是个细致活,从肉的挑选,腌制过程所耗费的时间,到晾晒的讲究,都是这些鲜香光亮、香浓紧实、玲珑鲜美的“腊味”的传统秘方。


今年乌镇行馆推出了“把年味带回家”的活动,或是礼盒套装,或是自由组合,挑选你爱吃的年味,带回家与亲戚好友一同分享乌镇自制的年货。


★地址:锦岸私房菜,淡茶饭、酱鸭店、乌村超市均有销售。



酱油、豆瓣酱

若是,你也想想试试自制年味,那么“酱园师傅”的必备秘诀可要收好了。一百多年来叙昌酱园手工精制,古法酿造的豆瓣酱、酱油等酱香浓郁,天然风味,最宜用来腌制酱肉酱鸭酱蹄髈了。当然,在烹饪菜肴时,加一点酱油、豆瓣酱,风味极佳。

★地址:乌镇西栅景区通安街6—26号


乌镇羊肉

羊肉是冬季进补的好食材,年味自然是少不了它的。乌镇羊肉之所以如此诱人,得益于乌镇湖羊,有着酥而不油、鲜而不腻、香而不膻的特点。乌镇的羊肉还是用土法老灶头烧出来的,里面还会放甘蔗梢、红枣之类祛除骚腥味。羊肉一般都要烧上一个晚上,沸腾时候用大火,火力特别足,焖烧收汁时则用灶火的余温,羊肉更入味。

★地址:西栅书生羊肉面、乌村磨坊


蔬菜

这年头吃饭最讲究的便是新鲜健康,自然过年这样的大节更不能马虎了。乌村冬季收获累累,村民们亲手载种的蔬菜颜色鲜艳欲滴,食材天然健康。来乌村的旅客有口福了,把新鲜的美味带回家。

★地址:乌村超市


五、厨房用具篇

当然,好的厨师也要有好的厨具,佳肴才更美味。美味佳肴若是有好的碗筷相称,吃起来更是心情愉悦。


碗筷

【西栅筷子铺】陈列了大约1000多种无油漆的生态健康筷,有木块、竹筷、合金筷等等,也可以私人定制,现场雕刻名字或花纹。过年请客,一双双精致独一无二的筷子是不是很吸引人呢!

★地址:乌镇西栅大街409、411号


【亦昌冶坊】位于西市河南岸,由镇人沈济建于明代嘉靖年间,有近五百年历史,为当时浙西唯一的一家冶坊,有着天下第一锅之称,其精湛的铁锅制作工艺受到朝廷青睐,保留了前店后坊的经营格局。目前,亦昌冶坊主要供游客参观,并恢复了传统手工艺的生产,出产少量的纯手工炼制的纯生铁锅等各类铁艺产品。过年过的有新意,有年味,怎少的了煎炒烹炸闷溜熬炖,自然一口精致好锅则是必备烹饪法宝。

★地址:乌镇西栅景区通安街46号


年货不难准备,心意不难想,简单即使最好的,原味的,天然的,健康的,都是最受欢迎的。年尾来乌镇,一、二、三、四、五,简简单单把年货装满心意带回家,过个传统春节。



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